半岛·BOB官方网站_餐厅店长如何管理懒惰的员工

作为店长，除了注目营业额，更好的时候是在员工的管理方面。但是，现在当店长很差当啊，要管人还得老是着管。

一不小心话说轻了，员工就撒手不干了。究竟该怎么办呢？　　新店宽的苦恼　　小李新店宽的方位还并未跪冷，无聊的事之后接踵而来， 让她苦恼的还是店员“懒散”的问题。　　对于店长交代的工作，店员要么当场拍电影，要么磨蹭半天才动手去做到，这不但让“新的官”李店长的威信扫地，还很大地影响了门店工作效率。

　　为避免个别资深店员和年龄大的店员讨厌不作为，李店长大大增大惩罚力度。　　可事情并不那么非常简单，她慢慢感觉到店里几名年龄大的店员和个别“元老”像有相当大无奈似的，整天和她“对着干”，让她这个“新的官”处境失望。　　店员懒散的现象完全在每个门店都不存在，李店长这种“撕破脸”的作法能有效果么？如果李店长对店员懒散不道德置之不理的话，不是任由这种现象之后蔓延到吗？究竟该如何应付店员懒散的问题呢？　　面临懒散的员工究竟怎么办？　　店员懒散展现出在店员较少行事或者效率较低，但这种现象并不都是因懒散引发的。

店员“懒散”多为五种“病因”：　　一是会做到；二是不肯做到；三是不愿做到；四是无法做到；五是做到很差。　　为此，店长要想要解决问题店员“懒散”问题，绝不能以一己之力擅自施加压力，只有对“懒散”不道德分门别类后区别对待，才能更佳除去“病根”。　　根治会做到：对所交代的工作缺少理解　　现象：　　多为店员对店长交代的工作性质缺少理解和了解，知道从何下手。比如店员的能力和素质缺乏造成无法胜任，或者店长对店员的理解过于，所决定的工作远超过店员的能力范围。

　　分析：　　要解决问题这一问题，店长在对员工展开岗位调整、人员定位的时候，须要坚决“把适合的人放到适合的岗位”为原则，并以各种方式大力引领、协助店员提升自身素质及拓宽工作继续执行范围。　　根治不肯做到：心存疑虑，缺少信心　　现象：　　指店员在收到一个新任务时心存疑虑，不肯随意追赶包袱去腊。

要么是店员对自己缺少信心，或者门店管理制度中责权界定不明晰，店员害怕因拒绝接受的工作做到很差而沦为日后的包袱。　　分析：　　为此，对于新店宽来说，首先要理解民意、民情，并理顺门店制度中的责权关系，具体各区域中适当责任人的权利范围，并通过培训来强化普通店员的素质和信心，不仅能更佳地已完成工作还为门店乃至公司总部及时运送杰出的管理人才。　　根治不愿做到：心中反感或自身懒散　　现象：　　是所指对店长交代的工作，在性质和流程上较为熟知，但出于短时间想去做到，而这种现象一般剖析一起比较复杂。

比如店员对门店管理层或店长本人有观点，压迫的不满情绪让他们消极怠工;又或者是店员自身懒散懒散而故意逃离工作任务。　　分析：　　针对前者，店长要及时与店员交流并理解他们的点子，尽早解决问题他们的不良情绪及消极思想的根源。若为门店单方面原因，店长要通过交流使其挣脱阴影，以大力的心态投放到工作中；若为后者，店长则要留意引领，如果店员不思悔改再行加以惩处也不迟。　　根治无法做到：收到的任务违背店规　　现象：　　这种情况近于有可能是店员所收到的工作违背门店规章制度或行业的法律法规。

一些店员因考虑到颜面很差必要与店长解释情况，之后用“大罢工”的方式等着店长主动来去找。　　分析：　　所以店长一定要搞清楚自己所分配工作的性质，若无违反公司的管理制度。若显然如此，不但无法对店员展开责备惩处，反而要对店员这种“对事不对人”的负责管理态度加以表彰。

同时店长也要彻底评估自己的错误行为，多理解各种行业法律法规，熟记店面的规章制度，以免下次罪某种程度的错误。　　根治做到很差：任务轻无法独自一人已完成　　现象：　　这主要是因店长所交代的工作过于繁复或量过于大，使店员无法独自一人已完成，必须来自他人的协助方可解决问题。如店长无法及时理解店员的艰难，无法给与人力和物力的反对，店员之后不会不受“外力容许”退出工作任务或蓄意拖延时间。

　　分析：　　经常出现这种情况，店长要理解店员的必须，若条件果真有限，店长不应主动与店员交流,获得他们的解读，再行采行各种方法对该工作展开指导，使店员会因个人能力和团队意识的问题多走弯路，既提升了工作效率还强化了团队意识。　　店员“懒散”绝不是店长管理中的个案，而它的表象也是必须店长用心交流和严肃推敲。责备和惩罚只不会让店长任人唯贤的“视觉”显得更为模糊不清。

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